Acredito que quando viajamos devemos imergir na cultura local e isso inclui a comida. Claro que não é preciso fazer isso em todas as refeições, mesmo sendo ótimo comer num top 10. Mas a comida local é sempre fresca, pois é sazonal. Não é só questão de economia, comer localmente passa a sensação de ser parte da comunidade.
A primeira dica é afastar-se das ruas turísticas. Nessas ruas há muitas “armadilhas” para turistas. Menus prontos, estáticos, muitas vezes com ingredientes “de gaveta”. Não que a comida não seja boa, até é, mas pode ser mais cara que em ruas adjacentes e o local pode não ser tão aconchegante. Dois bons exemplos são a Rua Augusta, em Lisboa, Portugal, e o Nyhavn, em Copenhague, Dinamarca. Dê uma olhada na rua ao lado ou naquelas que cruzam esses locais famosos.
Na Europa, os restaurantes têm do lado de fora o menu para você verificar os pratos e, claro, os valores. Todos têm, prefira os que estão escritos na língua local (com ou sem uma tradução para o inglês logo abaixo) a aqueles escritos apenas em inglês.
Encontrar um estabelecimento familiar é gratificante, pois além de nos deliciarmos com uma ótima refeição, apoiamos as empresas locais. Sem falar no charme que esses locais têm, pois são passados de pais para filhos através dos anos e isso é difícil de imitar. A coisa flui de pessoa para pessoa, você não se sente como apenas mais um cliente.
Pesquise um pouco sobre a culinária local antes de embarcar. Viajamos para celebrar uma cultura, para entender as pessoas e a história daquele local, assim, se você sabe um pouco sobre o que pedir e quais são suas tradições… é uma coisa divertida poder compartilhar com outros viajantes. E você pode escolher entre diversas cozinhas, não apenas as locais. Sempre há um italiano daqueles que te faz se sentir em casa, um francês super-romântico ou um oriental cheio de surpresas.
Claro que ir a um restaurante com estrelas Michelin ou a um superfamoso como o La Tour d’Argent*, em Paris, que também está na lista de um dos mais antigos do mundo, ou o Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma, em Roma, claro, é um sonho, uma delícia. Por isso, se tiver a oportunidade, vá e curta. E, claro, se você quer ver e ser visto, Nyhavn é o lugar perfeito!
*Ao contrário do que muitos acreditam, o La Tour d’Argent não fica na Torre Eiffel, o de lá, no segundo estágio é o Jules Verne, em homenagem ao grande escritor francês.
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